深井烧鹅腿部怎么上皮水呢？

深井烧鹅腿部怎么上皮水呢？

深井烧鹅腿部怎么上皮水呢？首先，深井烧鹅金黄的皮质外观，酥脆的烧鹅皮在广大顾客朋友中深受欢迎。深井烧鹅吃法很多，看到店里的人有人用刀叉，有人徒手就吃，也有就着小菜喝酒的。当然对于很多工作忙的人也可以将烧鹅直接打包带走，方便又实惠。但是这么诱人的深井烧鹅可不是那么容易就能做出来的，烧制深井烧鸭确实是个技术活，有很多细节要注意，如果是粗心大意的师傅烧制烧鹅，那么可能会出现烧鹅腿部泛白的情况，这会严重影响到消费者的消费。其次，为了烧鹅的质量，在选材时集中选择了体型较大的鹅，因为体型比较大，所以烧烤时所占空间大，而鹅腿处于最边缘的地方，所以受到足够的热量很难，因此会引发鹅腿部变白。另外，因为鹅的腿部，皮肤比较平滑，表皮面积小，上皮水时很难，较多的不轻易将皮水吸收。当然如果是细心的朋友则会发现这个问题，他们会给鹅腿部多上几次皮水，尽量多的让皮水在腿部停留。最后，烧制过程中，当注意到烧鹅的腿部没有像其他鹅身体部位样变色时，就得要求师傅们及时采取补救措施。大多情况下，要求师傅们尽量多的将鹅腿部靠近炉胆旁，同时把握住火候，多烧制段时间。