烤鱼是不是高热量食物

烤鱼是不是高热量食物

烤鱼的热量不高。

1. 因为烤鱼含脂肪量少,吃了不会发胖。烤鱼的热量(以100克可食部分计)是193大卡(807千焦)，单位热量适中。每100克烤鱼的热量，约占中国营养学会，推荐的普通成年人，保持健康每天所需摄入总热量的8%。
2. 烤鱼，是一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今有各种烤鱼方式，包括米兰烤鱼、石盘烤鱼等。
3. 烤鱼美味但是不建议常吃，因为炭火、燃气等使用燃烧热能的烧烤，不管我们看不看得到黑烟，其生成的化学物质直接污染食物，污染环境。烧烤时的油滴化成油烟，被分解成无数有害物质，更是直接污染食物，污染环境，其致病，致癌，也是不争的事实。烧烤时，油质长期处于高温带来的变性、变质，这些油质反复浸润食物，污染食物，食指之不利健康，甚至致病致癌。烧烤食物易被烧焦，烧糊，食之不利健康，甚至致病致癌。烧烤食物一般腌制时间过长。烧烤食物不易烤熟，食之有寄生虫污染的危险。烧烤食物一般辛辣味调味品过重，食指之容易上火。

是的 。。。。。

鱼肉本身是热量较低的食物，但是烤鱼因为麻辣鲜香，油很多，而油的热量100克大约900大卡，所以烤鱼热量自然不低，肯定是热量相对较高的食物。 烤鱼虽然美味，营养价值却值得探究，食物在烧烤过程中，随着香味的散发，会使蛋白质发生变性，氨基酸遭到破坏，从而降低蛋白质的利用率，同时维生素也遭到破坏。从食品安全角度看，鱼在高温下灼烤时，滴于火上的食物脂肪会形成致癌物，附着于食物表面。鱼被烤焦烤糊时，脂肪因高温裂解，产生自由基，并相互结合而生成致癌物。为了健康还是少吃烤制，多吃炖和清蒸的比较好。