烤牛肉的腌制一晚上时间太久了吗

答案:3 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-03-21 03:47

提问者网友：孤凫
2021-03-20 19:53

烤牛肉的腌制一晚上时间太久了吗

最佳答案

五星知识达人网友：独钓一江月
2021-03-20 21:00

太久了。牛肉腌制这么久会严重失水，导致烤熟后干硬，口感不好。
当然，你在烧烤摊上吃的不一样，他的牛肉加了嫩肉粉。
一般家里烤的话，提前一个小时就足够了。

全部回答

1楼网友：几近狂妄
2021-03-20 23:42

两三个小时即可，

2楼网友：玩世
2021-03-20 22:20

制作过程 1、将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。 2、取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。 3、取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍 4、烤牛肉的工具有好几种，用铁丝编成的架子，可把肉片放在上面烤，烤牛肉其他系列(18张)用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。 5、渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁。主料：牛肉（瘦）(250克) 辅料：香菜(20克) 调料：姜汁(5克) 大葱(10克) 酱油(20克) 黄酒(15克) 虾油(3克)

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