鱼胆中的胆汁具有苦味，其主要成分是胆汁酸（是一种酸），沾在鱼肉上的胆汁很难用水洗掉，胆汁酸耐热，也
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-10-18 06:49
- 提问者网友：蓝莓格格巫
- 2021-10-17 10:02
鱼胆中的胆汁具有苦味，其主要成分是胆汁酸（是一种酸），沾在鱼肉上的胆汁很难用水洗掉，胆汁酸耐热，也
最佳答案
- 五星知识达人网友：野慌
- 2021-10-17 11:26
（1）沾在鱼肉上的胆汁酸很难用水洗掉．可知它具有难溶于水的物理性质；（2）厨房中常用的一种物质的溶液浸泡后可以除去胆汁酸，根据酸的性质，这种物质应该是碱性物质，所以考虑厨房中常见的纯碱或碳酸氢钠；而纯碱与胆汁酸的反应可以参考碳酸盐与酸的反应来写，生成相应的盐、水以及二氧化碳．其中AB具有腐蚀性不能用，EF是酸性的不能用；故答案是：（1）胆汁酸难溶于水（2）CD，Na2CO3+2HR=2NaR+H2O+CO2↑或NaHCO3+HR=NaR+H2O+CO2↑
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