的做法 君之版 怎么做 蛋挞水
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-03 12:17
- 提问者网友:鼻尖触碰
- 2021-02-02 20:39
的做法 君之版 怎么做 蛋挞水
最佳答案
- 五星知识达人网友:有你哪都是故乡
- 2021-02-02 21:39
蛋挞液调制方法有很多,就我们专业的来说就有几个,根据不同系列的口味特性有所改变。
告诉你一个方法,你可以试试!
蛋黄,奶油(我们是有专用奶油),牛奶(专用牛奶),细糖(融化快,千万不要用粗糖)比例按照:1:1:1:0.45
搅拌的时候多注意就好!
你可以在市场上采购普通奶油同牛奶试试,一定要好点的!
蛋挞其实最关键的技术还是挞皮,一个蛋挞的口味,外观,入口感很重要!挞液起到调和滋润的作用!
告诉你一个方法,你可以试试!
蛋黄,奶油(我们是有专用奶油),牛奶(专用牛奶),细糖(融化快,千万不要用粗糖)比例按照:1:1:1:0.45
搅拌的时候多注意就好!
你可以在市场上采购普通奶油同牛奶试试,一定要好点的!
蛋挞其实最关键的技术还是挞皮,一个蛋挞的口味,外观,入口感很重要!挞液起到调和滋润的作用!
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