我想卤咸鸭爪怎么作的

我想卤咸鸭爪怎么作的

在炎热的夏季里，来几根美味的卤鸭爪，喝一杯冰镇啤酒，实在是一件很爽的事情。在冬天也可以吃得很滋味哟!卤鸭爪虽然到处都有卖，但还是自己做比较放心。卤鸭爪的做法有很多种，下面给大家推荐几种超级简单的做法，教你卤鸭爪怎么做简单又好吃。

　　【主料】鸭爪500g

　　【辅料】糟卤420ml，白醋280ml，泡山椒2瓶，葱料酒、八角、桂皮、花椒各适量，白糖、味精、盐各少许

　　【做法】

　　1、鸭爪洗净剁开，用沸水烫一下，去除血腥味。

　　2、锅内加入适量的水、葱料酒、八角、桂皮、花椒和鸭爪，开锅后再烧半分钟，熄火，将鸭爪捞出来冲凉洗净，再放入凉开水中凉透。

　　3、腌泡盒中先放一袋糟卤，再放入2/3瓶白醋(约280ml)、2瓶泡山椒、花椒、白糖、味精和盐。

　　4、将浸泡在凉开水中的鸭爪捞出来，放入腌泡盒中，放置2-3天即可食用。冬天可以常温放置，其他季节需要放进冰箱保存。