虾肠一定要去掉吗 吃虾肠一定要去掉吗

虾肠一定要去掉吗 吃虾肠一定要去掉吗

是的
　　剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，虾头和虾肠难免会有一些细菌，不可食用，主要是基于防止细菌感染的考虑。
　　又快又干净地去除虾线方法：
　　1、新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了
　　2、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)
　　3、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出
　　4、挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来
　　5、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来
　　6、虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟，呵呵
　　7、用牙签刺破虾头和虾身连接处
　　8、水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位