前天朋友送了一天扁扁的鱼，说是深海的，我总感觉这鱼她只给了我一半，请问这是什么鱼？要怎么做？

前天朋友送了一天扁扁的鱼，说是深海的，我总感觉这鱼她只给了我一半，请问这是什么鱼？要怎么做？

按照你所描述的应该是来自大西洋深海无污染纯净海域的欧蝶鱼，绝无任何添加剂。
经过简单处理，带头去内脏，肉质紧实细嫩，味道鲜美而肥腴，少刺、低脂肪，老年人尤其适宜食用。肉质鲜美，易料理，无论红烧、香煎、清蒸来进行烹饪，都十分好吃。
我之前在浩大极鲜家的专卖店买过一条，他们家店员告诉我清蒸的做法：
1、把解冻好的鱼放入盘中，盖上保鲜膜，上屉蒸8分钟即可；
2、将蒸好的鱼片取出，去掉保鲜膜及汤汁，放入切好的葱姜尖椒；
3、然后倒入适量豉油，热少许油浇上鱼上即可。
请叫我雷锋，哈哈哈……

潜水员曾在千米深的海水中见到过人们熟知的虾、乌贼、章鱼、枪乌贼，还有抹香鲸等大型海兽类；在2000～3000米的水深处发现成群的大嘴琵琶鱼：在8000米以下的水层，发现仅18厘米大小的新鱼种。假如人们不是亲眼见到这许多的深海生命体，只听其传言，会以为这是天方夜谭。因为，这些看起来十分柔弱的生命，首先要经受起数百个大气压力的考验。就拿人们在7000多米的水下看到的小鱼来说，实际上它要承受700多个大气压力。这就是说，这条小鱼在我们人手指甲那么大小的面积上，时时刻刻都在承受着700千克的压力。这个压力，可以把钢制的坦克压扁。而令人不可思议的是，深海小鱼竟能照样游动自如。在万米深的海渊里，人们见到了几厘米的小鱼和虾。这些小鱼虾，承受的压力接近一吨重。这么大的压力，不用说是坦克了，就是比坦克更坚硬的东西，也会被压扁的。 但是,深海鱼类为什么能承受海底如此巨大的压力? 原来，深海鱼类为适应环境，它的身体的生理机能已经发生了很大变化。这些变化反映在深海鱼的肌肉和骨骼上。由于深海环境的巨大水压作用，鱼的骨骼变得非常薄；而且容易弯曲；肌肉组织变得特别柔韧，纤维组织变得出奇的细密。更有趣的是，鱼皮组织变得仅仅是一层非常薄的层膜，它能使鱼体内的生理组织充满水分，保持体内外压力的平衡。这就是深海鱼类为什么在如此巨大的压力条件下，也不会被压扁的原因。 另外，深海鱼类的眼睛也变得非常奇特。我们常见的金鱼，不仅颜色非常鲜艳，两只眼睛特别大，而且好玩。和金鱼比较，生活在深海里的鱼类，其眼睛结构要比金鱼眼丰富多了。一般鱼的眼睛，多生长在头的两侧，而生活在深海中的后□鱼，眼睛却长在头部的背部。从正面看，后□鱼的两只大眼框，简直就像是竖起来的两只电灯泡。而从上往下看，两只眼睛又像两个大圆圈，占据着头部的“要塞”部位。更有趣的是，这种鱼眼，能上下左右活动，其眼球的组织结构和一架望远镜差不多，而且还能自如地调整焦距。奇特的眼睛结构，几乎是深海鱼的一个共同生理特征.