笋干里有白点是怎么回事？

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解决时间 2021-03-12 08:22

提问者网友：謫仙
2021-03-11 12:56

笋干里有白点是怎么回事？

最佳答案

五星知识达人网友：几近狂妄
2021-03-11 14:34

竹笋类的农副产品，新鲜的也会有白点或者白色结晶乃至粉末，这些其实是蛋白质分解后的氨基酸。
　　如果是使用的泡发剂，反而在制作时候会去除笋制品上的氨基酸结晶，而且看上去雪白的。正常的笋类或者清水笋制品，都是颜色偏黄色的，白点白色粉末也是正常的氨基酸溢出现象。

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1楼网友：鱼忧
2021-03-11 19:13

最好还是不要吃了把

2楼网友：青尢
2021-03-11 19:02

那东西不值钱，不要啦！

3楼网友：过活
2021-03-11 17:32

是变质了,为了身体健康最好不要食用了

4楼网友：英雄的欲望
2021-03-11 16:27

二年前的陈笋？？！！
就算是晒干的也是变质的啦，
不要吃啦，
我家以前干笋最多只放七八个月，老妈就叫我不要了，
那上面也是有一些白点，
劝你还是不要吃的好，
不听老人言，吃亏在眼前呀。。。。

5楼网友：长青诗
2021-03-11 15:12

呵呵!.....这位,我想问一下你的陈笋是自己晒的???还是买的???二年前的陈笋要是晒得好!自己保护得好也是没事的!....我以前也有晒过!...不过我们经常拿给太阳晒的!...保护得很好!...就没有什么白点,味道还是一样!...
你家的陈笋带有白点,是发霉了,为了身体健康,我建议你不要吃了.

6楼网友：狂恋
2021-03-11 14:43

笋干是干货类，对水气比较敏感，水气依附到干货表面（包括空气中的水气），会被干货吸收并产生霉菌。针对该情况，可先将干货表面的霉菌擦洗干净并置于太阳处风干，即可继续食用。（霉菌情况较轻适用）
对于干货的保存，很多朋友都知道用太阳风干这招，在这里，我告诉大家一个秘密：风干后必须把干货置于荫凉处冷却后方可密封保存。
希望能给楼主带来一些提示，望加分！

参考资料：自己

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