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碱面吃了会对身体有害吗?

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解决时间 2021-12-25 14:52
碱面吃了会对身体有害吗?
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有害
碱面就是碳酸钠,但千万不要理解成碳酸钠是碱!!它是一种盐,只不过人们习惯把它称为碱面或纯碱。它在蒸馒头的时候加入,可调节酸性。另外,它最大的用途是中国化学家侯德榜先生发明的“苛化法制烧碱”的一种原料,就是用碳酸钠与氢氧化钙反应制取比较贵的氢氧化钠。
碱面主要是Na2CO3.碳酸钠,俗称碱面。做馒头的时候就是用碱面中和发酵产生的酸,同时缠身大量的二氧化碳气体,是馒头蓬松、多孔。多了,就有苦涩味。少放了馒头就会感觉有酸味。碱面使用在其它食品业时也是如此
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