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什么是安溪色种?

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解决时间 2021-10-13 02:35
什么是安溪色种?
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安溪色种是安溪乌龙茶主产区中除铁观音、黄金桂之外的乌龙茶品种的总称。随着新品种不断选育出来,色种家族也在不断壮大。色种虽属一类茶,但其中的品种较为丰富,而且茶的形、色、香、味也各有特点。以下是色种中较具代表性的品种。本山:有“观音弟弟"之称,系安溪四大名茶之一。原产于安溪西尧阳,树姿开张,枝条斜生;叶形椭圆,叶薄质脆。茶叶成品条索壮实沉重,梗鲜亮,较细瘦,如"竹子节”,尾部稍尖,色泽鲜润,呈香蕉皮色;茶汤橙黄色,味清纯略浓厚,茶香类似铁观音而较清淡,带有蜂蜜味。毛蟹:原产于安溪县福美大丘仑,树姿半开展,分枝稠密;叶形椭圆,尖端突尖,叶片平展;叶色深绿,叶厚质脆,锯齿锐利。茶叶成品条索紧结,梗圆形,头大尾尖,多白色茸毛,色泽褐黄绿;茶汤青黄或金黄色;味清纯略厚,茶香清高,略带茉莉花香。梅占:原产于安溪县芦田镇,树姿直立,主干明显,分枝较稀;叶长橢圆形,叶色深绿,叶面平滑内折,叶肉厚而质脆。茶叶成品条索壮实,梗肥,节间长,色泽褐绿稍带暗红色;汤色深黄或橙黄,味厚香浓,带线香香气,略带青辛味。奇兰:原产于安溪县,有多个品种,如竹叶奇兰、金面奇兰、白奇兰、慢奇兰、早奇兰、青心奇兰、小叶奇兰等。以竹叶奇兰为例,其树姿半幵展,枝条粗壮较直立,分枝较密;叶长椭圆形,叶肉较薄,叶色黄绿光泽;成茶颗粒较细稍沉重,色泽砂绿;花香明显,略带辛味;味道鲜爽,较醇厚;汤色橙黄或浅金黄;叶底较软亮。
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