为什么不能往已经烧着的油锅里倒水

为什么不能往已经烧着的油锅里倒水

1、烧着的油锅，着火的是锅里的油，如果将水倒进锅里，油比水轻，把水喷到油上，水不能盖在油上面，反而全沉到油层底下去，因此不能隔绝氧气的来源；另外水沉到油下面，那里温度较低，水变成蒸气的可能性很小，无助于对氧气的隔绝。再有，水是流动的，它会浮带着燃烧的油到处乱窜，扩大燃烧的范围，增加了火与空气的接触面积，火会越烧越旺。所以，油着水时，千万不要用水来扑救。
2、油锅起火时扑救方法如下：首先，如果遇到油锅起火的事情，千万不要慌张，保持镇定。其次，切断电气源，遇到着火的情况首先就是要断掉气源或者电源，防止引发其他更为严重的事故。再次，使用盖锅盖法，如果发现起火的情况，可拿起锅盖盖住，由于缺少空气，火自然会熄灭；还可以用身边的东西，比如衣服扫帚湿抹布等东西灭火。如果身边有灭火器，可以直接使用干粉灭火器扑灭火灾。
3、油锅起火造成的火灾很多，发生火灾后处理不当主要有以下几个原因：一是使用水灭火，导致火势扩大；二是人员慌张，将油锅打翻，导致火势扩大；三是油锅起火，火势不大，但火势通过油烟机蔓延至其他区域。

水和油的密度质量都不同，沸点也不同，烧沸的油锅倒水水会沉到油下面。油会炸开