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如何鉴别白醋的好坏?

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解决时间 2021-03-06 23:43
如何鉴别白醋的好坏?
最佳答案
虽然颜色清亮,但没有微沉淀物。而由淀粉,这样的醋您可以放心食用、糖类发酵的醋,因含有丰富的营养物质。

而摇一摇的方法是最简单有效的,瓶底会有薄薄一层沉淀物。与检验啤酒好坏的方法相仿,品质好的醋会有一层细小的泡沫浮在上面,能持续较长时间由冰醋酸勾兑的醋
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一些食醋制造商为了获利,有的完全用冰醋酸,有的甚至用工业冰醋酸配制食醋。其中工业冰醋酸中含有较高的甲酸、甲醛、重金属和砷等有害物质,影响了消费者的健康。 根据《酿造食醋》gb18187---2000和《配制食醋》sb10337---2000标准的规定:酿造食醋应用100%的酿造醋酸液制成;配制食醋的酿造醋酸溶液的含量要≧50%。 规格:100次 (一)操作步骤 1、用3ml塑料吸管吸取2ml食醋样品于1支检测管中; 2、在检测管中各滴加一滴真伪食醋鉴别试剂,盖紧塞子,摇匀,观察。 (二)结果判定
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