白水鸡做法，给mrblackor

白水鸡做法，给mrblackor

步骤
1.鸡洗净切块，泡去血水；
2.鸡块捞出沥干水分，放入高压锅里，放姜，多放点水；
3.开锅后，小火20分钟；
4.吃的时候单独放盐，其他的汤和肉放凉后放入冰箱。
小贴士
如果是想喝汤，就不要放盐，盐要现吃现放--鲜。

准备辅料姜 鸡洗净切块，泡去血水； 然后用老汤（即经常煮白水鸡的汤）加清水，还有调料包， 把母鸡放入锅内，先用旺火烧开，再用文火慢炖。 待鸡肉煮熟（以能用筷子扎进鸡肉为宜），捞出晾凉，再取鸡油抹遍全身，使鸡皮发亮。 吃时将熟鸡带骨剁成5厘米方块，码在盘里，配上三花油一小碟上桌。