韩式豆腐锅家常做法，正宗韩式豆腐锅怎么做

韩式豆腐锅家常做法，正宗韩式豆腐锅怎么做

食材明细
豆腐400克
肉馅200克
洋葱半颗
白菜叶2片
菠菜150克
肥牛片150克
枸杞少量
高汤适量
料酒适量
盐适量
耗油适量
生抽1勺
五香粉适量
葱姜末适量
韩式大酱1勺
韩式豆腐锅的做法详细步骤
第1步
白菜和菠菜焯水挤干
把白菜片成两片，菠菜用盐、胡椒粉拌一下，然后揉成长条码在白菜片上

第2步
用白菜片裹好菠菜卷成卷，然后从中间切开
豆腐切成0.8左右宽的大片，入锅煎至两面微焦定型

第3步
肉馅（可以都用牛肉馅，我的牛肉馅不够了，就加了点猪肉馅）加少量葱姜沫、五香粉、料酒、盐、2滴耗油、一勺食用油拌匀。
煎好的豆腐大片一分为二，一面粘干淀粉，然后把肉馅夹在两片豆腐中间。

第4步
夹好肉馅的豆腐盒裹上一层蛋液
把豆腐盒煎至两面金黄

第5步
剩余的豆腐边角料和肉馅拌到一起，可适量再做调味，调味参考步骤5
把豆腐肉馅泥揉成豆腐球，表面裹一层干淀粉

第6步
豆腐球入锅炸至金黄捞出
洋葱切细丝，然后放入石锅中炒香

第7步
把肥牛片倒入炒至变色然后调味：一勺韩式大酱、两滴耗油、一勺生抽、一点点糖、五香粉少量，炒匀
把其余材料均匀的码放在锅里。然后注入高汤，加几粒枸杞，烧开即可。