柳州螺蛳粉里面真的有螺蛳么?
答案:5 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-14 23:15
- 提问者网友:寂寞梧桐
- 2021-02-14 16:33
柳州螺蛳粉里面真的有螺蛳么?
最佳答案
- 五星知识达人网友:迷人又混蛋
- 2021-02-14 18:10
汤是螺蛳煮滴,你运气好可能会在碗里看到个螺蛳壳
全部回答
- 1楼网友:几近狂妄
- 2021-02-14 21:48
老婆饼有老婆吗
- 2楼网友:狂恋
- 2021-02-14 21:38
没有!
- 3楼网友:玩家
- 2021-02-14 20:00
真的有 但是也要看是哪家~~
- 4楼网友:蕴藏春秋
- 2021-02-14 18:45
一般在街上能吃到的都没有螺丝的,正宗一点的螺蛳粉店会用螺丝熬汤来做螺蛳粉,部分好一点的店也会放螺丝肉。
柳州螺蛳粉,就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主,用的是干粉,在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉,用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎,拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下,捞起,加入上述菜料、靓汤,撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味,爱辣者或加点点辣酱,更是爽口提神。
柳州有一种类似方便面式的螺丝干粉出售,很适旅途食用,放上特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒,再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮,味道酸辣鲜美,特别开胃。还有酸菜。在柳州方言被称为“酸”。有句话称“行人难过酸野摊”,“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜(酸菜)、菠萝等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津开胃。也可加入一些蔬菜,蔬菜常用空心菜、菜心和“玻璃”生菜。
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