排骨莲藕怎么做好吃

排骨莲藕怎么做好吃

排骨炖莲藕步骤1
起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒
步骤2
排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下
步骤3
干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开
步骤4
大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟（中途不要开锅）
步骤5
45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色
步骤6
将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中（如图）
步骤7
将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃（如图）
步骤8
慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）
步骤9
继续焖上5分钟，即可关火。汤多汤少，可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈
步骤10
排骨炖莲藕的简单做法
最后在盛盘的时候，可以撒上香葱做点缀，也可撒上白胡椒粉，提口感
排骨炖莲藕成品图

排骨炖莲藕。