冻干水果的营养跟新鲜水果差别很大吗?

冻干水果的营养跟新鲜水果差别很大吗?

冻干等于保鲜，比常规保鲜更保鲜，而且营养不变。常规保鲜除了冷链保存，还要喷药、涂蜡，水果内部食品一般是20g左右，也就是300g的鲜果营养成分，那么一小袋就跟啃一个大苹果一样！比如：现在现下季节的芒果就很受大家的欢迎，但芒果湿热,吃多了不好,容易上火，而拿我们现在冻干后的芒果脆来讲，吃起来虽不像新鲜芒果多汁液，但入口即化，对于吃芒果上火的人、或牙口不好的老年人以及不爱吃水果的小孩，尤其适合。

冻干的水果和新鲜水果的相比较还是有差距的，因为冻干的过程把水分提走的过程，一些营养成分也会随水分流失的。冻干的工艺相对比其他的干燥工艺最大限度的保留了原物料的营养成分。