立夏节气的知识

立夏节气的知识

在江浙一带有“立夏尝鲜”的风俗。苏州某些地方流传有"立夏见三新”的 谚语。其中"三新”指刚熟的樱桃、青梅和麦子。当地的人们先以此“三新”祭 祖，之后再尝食。苏州立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆等。 各家酒店在这天要免费赠送酒酿、烧酒给进店的老顾客，因此他们又把立夏叫作 "馈节”。无锡民间也有"立夏尝三鲜”的习俗。三鲜分为地三鲜、水三鲜和树三 鲜。地三鲜即为蚕豆、苋菜、黄瓜（或元麦、蒜苗为其一），水三鲜为海蛳、河豚、鲥鱼（或鲳鱼、黄鱼、银鱼、子鲚鱼为其一），树三鲜为樱桃、枇杷、杏子（或梅 子、香椿头为其一)。镇江地方有“立夏尝八新”的习俗。这‘‘八新”分别为樱桃、 新笋、新花、新麦、嫩蚕豆、杨花、萝卜和鲥鱼。在常熟，人们立夏尝新的食物更为丰盛，有"九荤十三素”之说：“九荤”为鲥鱼、鲚鱼、咸蛋、海蛳、鸭、腌 鲜、卤虾、樱桃肉和鲳鳊鱼；"十三素”是指樱桃、梅子、麦蚕（新麦揉成细条煮 熟)、像笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。

立夏日为汉族民间传统节日，称“立夏节”，流行于全国各地，农历四月间（阳历5月6日）进行。立夏与立春立秋立冬一样，是标志四季开始的日子。立夏之时太阳到达黄经45度，这便是夏天开始的时刻。与立春时的东郊迎春一样，立夏时也有迎夏仪式。古时天子率百官迎夏于南郊，并祭祀炎帝和祝融。立夏也是一个重要的节气，民间以立夏日的阴睛测一年的丰歉，认为立夏时下场雨最好，民谚云，“立夏不下，旱到麦罢”、“立夏不下雨，犁耙高挂起”。