四川腊肉肠怎么做好吃,风干灌肠的做法，风干灌肠怎么做好吃，风干灌肠的家常

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解决时间 2021-05-07 13:29

提问者网友：情歌越听越心酸
2021-05-07 09:41

最佳答案

五星知识达人网友：未来江山和你
2021-05-07 10:01

食材
主料
猪肉
5000g
肠衣
8m
辅料
酱油
150g
盐
150g
白糖
150g
味精
50g
白酒
100g
五香粉
20g
姜粉
10g
步骤
1.将盐渍肠衣放在水中洗去盐分后换水，浸泡一天左右
2.精肉和肥肉的比例最好是9：1
3.将买回来的肉放在水槽中，用流动的水洗净
4.将洗好的肉，切成1cm左右的肉丁，放在大一点的盆中
5.将所有的配料放在大碗中，搅拌均匀
6.将调料倒入盛肉的大盆中
7.用手搅拌均匀
8.至每颗肉丁都均匀的沾满了调料，盖上盖子，入味2小时以上
9.将泡好的肠衣套在漏斗上
10.将肉通过漏斗填到肠衣中
11.灌好后，按一定间距用棉线系好
12.全部灌好
13.用牙签在肠衣上扎几个小眼
14.将灌好的灌肠挂在阴凉处风干
15.约一周左右差不多就可以了
16.收起后，放在蒸锅中蒸熟
17.蒸熟的灌肠，再次放在室外阴至半干，放在冰箱冷藏室保存
18.吃时再热一下就可以了

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