大米粥怎么煮又滑又粘稠

大米粥怎么煮又滑又粘稠

首先将一杯米洗乾净后，放入冷冻室冷藏至大米结冰，然后再放在开水中煮10分钟，10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。

银耳香梨大米粥 食材用料： 大米80克 银耳3朵 香梨1个 菜谱做法： 1.锅内放约1000ml水，大火烧至水似开非开，大米用清水冲洗干净，放入锅中，加入一点食用油和食盐。 2.大火煮开，用小勺撇去浮沫。 3.银耳用冷清水泡发至耳叶舒展涨开。 4.泡发好的银耳摘去粗老根部，用清水洗净，放在案板上，用刀稍微剁碎。 5.将剁好的银耳碎放入大米锅中。 6.用小勺将粥稍微搅拌几下，转中小火熬煮至粥体浓稠。 7.香梨洗净去皮去核，切成小丁。 8.将香梨丁放入粥中。 9.用小勺搅拌粥体，继续熬煮3～5分钟即可。 用手机看这道菜做法 菜谱小贴士： 1.在网上看到大家煮粥时不是用冷水就是用开水来煮，而山西人煮粥是用似开非开的水来煮。也就是在煮水的过程中听到响声后就可以放入食材了，这样煮出来的粥更香滑。 2.煮大米粥时加入一点食盐和食用油，这样大米粥更易熟烂。 3.银耳要提前用冷水泡发，摘去粗老根部再食用。 4.待粥体浓稠时再放入香梨丁，稍煮3～5分钟即可。切不要过早的将香梨放入锅中长时间熬煮，以免流失梨的营养成分。