饮用葡萄酒时，为什么白葡萄酒要冰镇，而一

饮用葡萄酒时，为什么白葡萄酒要冰镇，而一

不同的饮用温度能帮助葡萄酒展现最出色的一面，有时也可以利用温度来隐藏酒里存在的一些缺陷。
白葡萄酒通常需要冰镇的原因是低温可以提高白葡萄酒的酸度，而酸度是白葡萄酒一个很重要的要素。这也使白葡萄酒成为炎炎夏日的一个绝佳的清爽饮品。然而，如果白葡萄酒的侍酒温度过低，酒中的芳香物质和水果风味会受到抑制，使得葡萄酒的口感单一，缺乏活力。

白葡萄酒的最佳适饮温度如下：

普通白葡萄酒：约9~12℃左右；
优质陈年白葡萄酒：优质白酒不需要寒冷的侍酒温度约14~17℃左右；
甜白葡萄酒：大约在7~10℃左右，但是优质苏特恩白葡萄甜酒需要暖一点，大约在14℃左右。