蒸螃蟹时螃蟹的内脏会蒸得跑出来吗

第一次蒸螃蟹,,熟了以后揭开锅一看,螃蟹旁边有一大块白色类似豆腐脑似的东西,,,我猜想可能是螃蟹的胃,不可以食用,,不知道对不对?还有,怎样吃螃蟹还可以避免误食螃蟹的糟粕呢?请教了,谢谢!
螃蟹之前是冻着的,我从冰箱里拿出来有三个多小时然后洗干净就蒸的,不知道是不是因为里面没有完全解冻才导致蒸出那些东西,,按说应该解冻了啊 不知道这个蒸出来的白色豆腐脑似的东西可不可以食用,求教

那个白的是蛋白质，不是胃，胃是在壳里的，不会蒸出来的．
螃蟹蒸完以后，将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖，蟹盖中间那个呈三角锥形的硬硬的是蟹胃，丢弃，蟹身上面一丝丝的那是蟹肺，不要，蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃，其余的都可以吃．好吃啊．

肯定不是，但我不知道是什么

会跑出来的，这是蟹黄，不是内脏. 　　制作方法： 　　（1）活蟹由厨师宰杀和清洗，去掉蟹壳和内脏；据自己的需求加上高汤，享用火锅的清甘鲜美味。 　　（2）置炒锅于旺火之上，烧"精炼老油"至五成油温，投入"成都螃蟹村"用秘方配制的"老料"和来自四川的多种调料，如牧马山二崭条海椒、郫县豆瓣、汉源花椒等； 　　（3）爆炒分解成块状青蟹嫩肉，掺入鲜汤，略烧片刻，再下葱、姜、蒜、精盐、料酒、鸡精、海鲜酱等，烧约两分钟，双螯玉肉嫩，块块红膏香，鲜香麻辣的美味香辣蟹即制作成功。香辣蟹的制作，最重要的是蟹块的大小要均匀、油温要适中。 　　（4）把蟹砍成大小均匀的块状，放入油锅炒二三十秒，加入香辣油以及葱、蒜、辣椒、笋尖、花生米、啤酒等，起锅后在面上放上香菜，一道香辣蟹即成。

螃蟹身上全是好东西，没糟粕全可以吃，楼主不经常吃螃蟹吧

我有遇到过 不过 那应该不是胃 是 螃蟹肺下面的两块东西 我一直用冷水煮活的螃蟹 如果是冻蟹的话听说蒸的时候反过来放 会比较好