白大米熬成粥后米粒呈浅绿色，为什么？

白大米熬成粥后米粒呈浅绿色，为什么？

可能与用的水有关。农村中的土井水熬的粥就呈一种浅绿色，而且粥很稠，那是因为井水中含有大量矿物质的原因。
1、大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。
2、砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全，鲜香营养，损耗更小。

你是在北方吗?南方我不知道,主要不是大米的品种,只要不是陈米,一般是水中含碱的话,烧开锅后,小火煮熟出来的米就是浅绿色了.一定要小火,等快关火的时候盖上盖儿,闷一小会儿. 或者用电饭锅煮粥,凉水下米,开锅后,半开盖煮六七分钟,然后盖锅后再烧半分到一分钟时间,不要再掀盖了,拔掉电源,闷五六分钟也是一样的.浅浅的,有点稠稠的感觉.如果是开水下米,一般不会这样了.

如果没放碱就是被污染了。肯定有问题

被污染了,禁止食用.

可能和你所用的水有关系.农村中的土井水熬的粥就呈一种浅绿色,而且粥很稠.那是因为井水中含有大量矿物质的原因.你也可以换另一种水熬粥试试.