生蚝可以吃死的吗?怎么分辨生蚝是死的还是活的
生蚝可以吃死的吗?急!
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-05-06 20:12
- 提问者网友:王者佥
- 2021-05-06 01:44
最佳答案
- 五星知识达人网友:独钓一江月
- 2021-05-06 02:12
不要吃死的,因为很容易滋生病菌。
全部回答
- 1楼网友:慢性怪人
- 2021-05-06 02:24
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生教授说,水产品中致病因素包括病菌病毒、生物毒素、寄生虫及化学污染物、水域中的寄生虫病往往在未经消毒加热的水生食物中存在,如生蚝,生鱼片、马蹄、菱角等里面都可能携带。鱼和贝类中存在50种蠕虫寄生虫,易引起人类患病,如华枝睾吸虫(肝吸虫)、异形吸虫、卫氏并殖吸虫等。要预防寄生虫的感染,应该不生吃或吃半生不熟的鱼类或贝类。据统计,食物中毒事件中有9%是因水产品而致。一九八八年上海甲型肝炎大爆发,波及人数达29万,就是因为食用了被污染而又未经正确烹调的毛蚶。有的人可能多次吃鱼生也没有染病,这是因为有的人身体抵抗力较好,生吃几次不会有反应,但一般人都有可能因此感染上疾病。有资料介绍,吃鱼生而导致的肝吸虫病,在珠江三角洲地区就经常见。香港特区卫生署六月十日证实,一名23岁的香港男子感染霍乱,据了解,病人在发病潜伏期内并未离港外游,但进食过生虾。为了健康,还是少吃生海鲜为好。
生吃蚝的卫生条件是至关重要的,即便是上好的欧洲铜蚝,储藏保存不当也容易受污染。只有深海中的深水蚝才能捞起来就吃,深水蚝个儿小,肉和胆囊都没有人工养殖的肥大,但这样的蚝都是半透明状,无渣而且营养价值极高,其肉不咸不淡,很适合人的口味。
挑新鲜带壳生蚝:壳凸起面要圆润饱满;有较重的手感;轻敲壳,马上合起
挑新鲜无壳生蚝:汁液清冽无色,而经过速冻的生蚝汁液会变成乳白色
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯