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鲤鱼为啥有土醒味

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解决时间 2021-12-01 04:49
鲤鱼为啥有土醒味
最佳答案
鲤鱼有土醒味,因为鲤鱼在泥土中拱底找食。鲤鱼是底层鱼,千年来都是用胡子探路,吸食底泥中 的食物。且鲤鱼生长在池塘、河川、湖泊里,由于腐植质较多,因此它们往往带有土腥味。
下面介绍几种去除土腥味常用的方法。
1.洗净后放在冷水中,再倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶,即可除去土腥味。
2.活河鱼泡在盐水里一小时,土腥味就可以消失。如果是死鱼,需放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。
3.杀鱼时,尽量将鱼血冲洗干净,烹调时,再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除掉。
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