如何煲出好吃的粥来？

如何煲出好吃的粥来？

1、浸泡：
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是.熬起粥来节省时间且搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥口感好。
2、开水下锅：
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：
先用大火煮开打去浮沫，再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、点油：
粥改小火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 　
5、搅拌：
开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟 ，到粥呈酥稠状出锅为止。 原来我们煮粥搅拌是为了怕粥糊底，现在是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。　　 6、底、料分煮：
大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开 。
愿你早日煲出好喝的粥。

把米和水放进电饭煲后,接上电源,等锅开后,关上电源,闷,大概20-30分钟后,再接上电源,锅开后,再断电,闷.基本上就可以了.这样既好吃,又节约能源,还不用老盯着它.

紫米粥：

主料：黑糯米２杯,蜂蜜1杯

教您紫米粥怎么做，如何做紫米粥才好吃1．黑糯米洗净，加水15杯浸泡2小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。

2．加蜂蜜调味后即可食用。