煎鱼时放点醋是不是就不粘锅了?

煎鱼时放点醋是不是就不粘锅了?

终于轮到我来答这个问题了，我曾经也为煎鱼的事很头痛，直到有一天回家吃饭，在老妈的指导下终于找到了答案。
1，要把鱼身擦干，用干抹布擦，这样做还可以起到不让油四处乱溅的效果，打扫起来方便多了。
2，将擦干的鱼抹上盐，你吃鱼要放多少盐，你就抹多少盐。在鱼身上下均匀抹盐，我自己发现可以用一个小汤匙来做抹盐的工作，这样不仅不会浪费，还不会弄脏手。
3，如楼上所说，先烧锅，再放油。而且油要多，火要旺。
4，不要着急，要耐心等，不要动它（我以前就是这个毛病）鱼从下锅到煎到可以动它比我们想象的时间要长，煎到快一分钟的时候，轻轻扒动一下，看反面煎黄了没有，记住油要多，如果没有就继续煎，一切顺利的话等到鱼煎好的时候轻轻一扒就可以翻面了，完全不会粘锅。记住啊，有时候你动鱼，鱼粘锅是因为那个时候还没煎好的原因噢。后来我发现做锅贴饺的时候也是这样，没好的时候是粘过的在煎一会儿就好了。
就这么多了，希望能对你有帮助。

用生姜片在锅内擦一圈就可以防止鱼皮粘锅

放少许醋是为了去腥,

放油的时候 把油烧辣 然后放姜片 过一下锅 再把火开小点 然后放鱼下去煎 这样鱼不的粘锅 而且外酥里嫩

1、锅底用生姜擦一下。
2、热锅凉油

很简单的,要一开始把锅给烤热.
在放入食用油,等油热透了再下鱼进锅
就不会粘了。或者在入锅之前将鱼用醋泡一小会.