秧草是什么

秧草是什么

过名思意就是稻草，是用去年干了的稻草，就是去除包裹在外面最根部的老叶子，只用草芯。这种草芯就称谓秧草，用途是用来捆扎（栓）秧苗的。

秧草，1-2年生草本植物，又名金花菜、南苜蓿、“草头”等，是我国古老的蔬菜之一。 　　其茎平卧或倾斜，三出复叶、叶表面浓绿色，总状花序，腋生，每花序有黄色小花2-6朵，蝶形花冠。荚果螺旋形，有钩状刺，种子肾形，黄褐色。茎梗极短，吃的时候，以叶为主。 　　秧草是民间自然野生膳菜，无虫害，含有多种维生素、氨基酸，食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多，含有最丰富的维他命k，成分之高，介乎一切蔬菜之上，其它如蛋白质、维他命a 、c、b含量也相当丰富，在叶菜中胡萝卜素含量最高 ，高钾低钠，含铁甚丰，硒含量高，是营养价值较高的蔬菜。 　　秧草对肿瘤有抑制作用，又能降血脂、抗凝血、防出血、清内热。 　　秧草菜粥、秧草汤是农家户户日常的主食，做法简单，味道鲜美，在外久居还乡，喝一碗菜粥，是最舒心的事了。