用凉水洗红苋菜,水不变红;煮苋菜汤,汤却是红色的,为什么?
答案:3 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-11-09 03:55
- 提问者网友：活着好累
- 2021-11-08 17:55
用凉水洗红苋菜,水不变红;煮苋菜汤,汤却是红色的,为什么?
最佳答案
- 五星知识达人网友：末日狂欢
- 2021-11-08 18:15
因为开水破坏了红苋菜的细胞中的液泡，细胞液流了出来，所以变红了。
全部回答
- 1楼网友：梦中风几里
- 2021-11-08 20:32
这是菜的色素
- 2楼网友：有你哪都是故乡
- 2021-11-08 19:01
高温破坏了液泡，苋菜失去了结构水，因此将汤汁染成红色；如果将苋菜捣烂，也可以看到红色
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