牛排火锅怎么炖

牛排火锅怎么炖

料：

牛骨头、胡椒、姜、香叶、丁香、荜拨、老鸡。

高汤做法：

1、牛骨头20斤、胡椒50克、姜100克、香叶、丁香、荜拨适量、老鸡一只熬制高汤；

2、大锅，牛排二斤、鸡精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；

3、配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮着。

主料 牛排3斤 花椒1小把 盐1勺 鸡精2勺 香菜1把 蒜苗1盘 生姜1块 蒜瓣10粒 白萝卜2根 香辣酱 料酒 麻辣火锅底料 牛排火锅的做法步骤 1. 牛排放姜末，酱油，盐，花椒，蚝油腌制一小时入味 2. 牛排倒入锅里放水煮，煮出泡沫，用冷水冲洗干净 3. 锅里放油，炒姜蒜花椒，放入六分之一火锅底料和一勺香辣酱。 4. 冲洗干净的牛排倒进去翻炒几下，放点料酒，放水煮 5. 转倒入高压锅里炖，上汽15分钟刚刚好，要是牛比较嫩10分钟就可以了，炖太烂没吃法！ 6. 关火出锅，锅底放切条的萝卜垫底。试试味够不够，底料那些盐都有的怕太咸。味不够重就再加点盐味精和点白糖。倒入锅里撒上香菜就行了 7. 折耳根葱花切碎，辣椒面，盐鸡精做蘸水 8. 就只用这两款，味道棒棒的。 9. 切条的萝卜