水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维的区别

水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维的区别

字面上可以区分，水溶性与非水溶性就是可不可以跟水溶解
水溶性纤维包括有树脂、果胶和一些半纤维。常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糖等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之外，还可帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂。

非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素。大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维，所以饮食均衡摄取水溶性与非水溶性纤维才能获得不同的益处。

第一、水溶性纤维包括有树脂、果胶和一些半纤维。水溶性膳食纤维又分为两种：1、单一的可溶性膳食纤维；2、复合的可溶性膳食纤维；两种产品还有看纯度是否达到95%以上，同时速溶时间要短，且颜色有变化。主要增值人体本身肠道内的有益菌群，有益菌群有了足够的高纯度复合水溶性膳食纤维（益生元）食物，便加速繁殖有益菌群，与有害菌群竞争肠道空间，从而加速肠道有害菌群的排泄，达到清理肠道垃圾的目的，让人由内而外的年轻颜值倍增。如聚葡萄糖（可溶性膳食纤维），低聚果糖，低聚半乳糖，抗性糊精，菊粉等能快速溶解于水，且不受水温影响，从0--300度的水温，丝毫都不会影响产品的效果。
第二、非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。以上为不可溶膳食纤维，不可溶膳食纤维食用量过多会造成肠胃不舒服，也就是我们所说的“烧心”，其实是粗纤维对胃的压力过大，长期下去会导致严重的“胃病”。粗纤维经过胃运动后，进入肠道开始消化，如运动量少，会导致粗纤维的水份被肠道吸收，因不能保持水份，所以导致新的便秘；比如：我们吃韭菜、芹菜等高纤维食物，也会出现“便便难”，甚至因为咀嚼不够，“便出来时需要手辅助解决”，因此，不可溶膳食纤维食用请勿过量。
健康新动力--于会长供稿