盐在炒菜时除了 产生咸味还有别的作用吗
答案:5 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-28 13:21
- 提问者网友：最爱你的唇
- 2021-02-28 06:36
盐在炒菜时除了 产生咸味还有别的作用吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：煞尾
- 2021-02-28 08:09
盐是调料之王。 用它来起味。
如果用的是海盐，还有补碘的作用。不过一般人体不太缺。
也可以说它补钠，但人体本生合成的量足够
然后，炒菜加盐会使菜里水分流出，伴随一部分水溶性营养物的流失。
汤里加盐，则可以减少食物中营养物的流失
如果用的是海盐，还有补碘的作用。不过一般人体不太缺。
也可以说它补钠，但人体本生合成的量足够
然后，炒菜加盐会使菜里水分流出，伴随一部分水溶性营养物的流失。
汤里加盐，则可以减少食物中营养物的流失
全部回答
- 1楼网友：野味小生
- 2021-02-28 11:20
补充人体所需的碘含量啊~~
- 2楼网友：独钓一江月
- 2021-02-28 10:14
补偿人体所需的矿物质
- 3楼网友：蕴藏春秋
- 2021-02-28 09:49
食用盐里含有碘,除了可以当作调味剂之外还可以补充人体所需的碘元素.
- 4楼网友：西风乍起
- 2021-02-28 09:41
杀菌消毒，抑荤腥，保证水分在菜的细胞中的保存比例及人对水分的渗透吸收（猜测的，答案不可靠哦）
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯