铁板椒香肉排的做法

铁板椒香肉排的做法

椒香肉排的做法
主料
猪里脊300克
万福祥调料30克
辅料
大蒜8瓣
姜1块
圆葱1小把
料酒3汤匙
清水500克

方法/步骤

1
首先把里脊肉放入冰箱，冷冻30分钟，时间过后取出，并切成宽10cm长20cm的薄片。
2
大蒜拍碎切末，姜切末，然后倒入清水和万福祥秘制调料，再把切好的里脊肉片放进来。
3
先让肉片浸泡五分钟，然后开始顺时针搅拌，搅拌的同时逐渐加入料酒，直至3汤匙。搅拌持续15分钟，直到肉片将水分吸收完。
4
平底锅加热，放入食用油烧至7成热，这时把腌制好的肉排放入锅中、煎制，看其颜色变成焦黄、翻面，再将另一面煎至焦黄，即可用铲子切碎。再放入切好的圆葱，再加少量的食用油，调匀即可出锅食用。