开饭店须注意那些？

资金、房贷、原材料

开饭店首先需要注意的是钱..呵呵,玩笑下..
客源人际关系其实不是最重要的，重要的是你有没有能力去管理内部...不要以为饭店是很简单的,所有的国家餐饮规定都要遵守 .说到这,很多人就要笑的,认为只要关系好,这些都是小事,其实现实中很多人都上了当。.当初靠着关系办成了个什么事,蛮顺利的开了饭店。.突然，一个检查,一个政策,...谁还替你担着?就算替你担着了.你总要表示表示吧...不知道我说明白了没...嘿嘿
下面来说最重要的--管理..我个人认为管理内部最重要。服务员的工作素质,服务员之间的关系网,你平时高高在上，可以不当个事,但一定要了解他们以及他们身边的人和事...偷懒说嘴的,在那惟恐天下不乱的服务员不能留...平时要对她们好，对好的服务员要有奖励...让她觉得在你这里工作，辛苦点也很开心。..厨房当然也重要.这点我谈谈个人的看法哦.奖励制度控制比较好了。.鼓励厨师创新菜系,成功的要跟厨师合作形式进行利益分配,给他个一两成好处.防止秘方外传..千万不要太守旧,觉得你店里的厨师创新的菜为你赢得利益了，你应该就全拿进自己腰包哦。.
最后才是怎么让你的大客户经常到你饭店来吃饭了。..这个才是关系呢..
其实都是烦琐的事和一些看法了。.没人能教,自己慢慢琢磨...
我也想开饭店了.没开过呢...不大敢,嘿嘿...