刚刚腌制了3天的腊八蒜能吃吗

刚刚腌制了3天的腊八蒜能吃吗

可以的，只是味道还不算足，最好是腊八腌制，除夕开封。
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿，做法也极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子或者瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口，放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿，如同翡翠碧玉。
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一般是腊八腌制，除夕的时候开封，大概用时20天。3天时间有点短，虽然能吃，但是味道还不足。