酸奶制作过程中使用的生物技术是A.发酵技术B.克隆技术C.组织培养D.转基因技术
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解决时间 2021-01-01 21:04
- 提问者网友：人傍凄凉立暮秋
- 2021-01-01 16:36
酸奶制作过程中使用的生物技术是A.发酵技术B.克隆技术C.组织培养D.转基因技术
最佳答案
- 五星知识达人网友：鱼忧
- 2021-01-01 18:03
A解析试题分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，据此解答．发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．如酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同．故选：A考点：发酵技术在食品制作中的作用．点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
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- 1楼网友：山有枢
- 2021-01-01 18:11
我明天再问问老师，叫他解释下这个问题
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