番茄锅底的做法

番茄锅底的做法

我做过一次，效果还算可以，你可以试试。
配料：中等大的番茄（市面上买的三、四两左右一个的）去皮，生葱一根切段，生姜去皮切片，蒜半头去皮，鸡精半汤匙，糖半汤匙，番茄酱2汤匙。
做法：1、取涮锅加水，放入葱姜蒜，煮开备用。
2、去皮番茄切片，取炒锅放入少量油，放入番茄爆炒，加糖、鸡精，炒成半糊状再加入番茄酱。
3、将炒好的番茄倒入煮开的锅中。
注意：1、番茄一定要去皮，
2、番茄倒入锅中时，水一定要是开着的；
3、整个过程不能加盐，因为如果加了盐再涮肉，肉就会很死很不鲜美了。

这个锅底，我还是觉得配花生酱小料好吃。

别出心裁加入的榨菜末和辣椒粉，是其最大的亮点，香香辣辣的滋味，定让你越吃越过瘾。
用料榨菜末 4茶匙（20g）香菜碎 2茶匙（10g）香葱花 1茶匙（5g）蒜茸 2茶匙（10g）熟芝麻 1茶匙（5g）花生碎 1茶匙（5g）辣椒粉 2茶匙（10g）香油 2茶匙（10ml）生抽 2茶匙（10ml）水 1汤匙（15ml）做法
将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。