鸭肉怎么做好吃?

鸭肉怎么做好吃?

鸭肉怎么做主料芋头500g鸭肉500g辅料油适量盐适量料酒适量酱油适量花椒适量大料适量桂皮适量江米甜酒适量郫县豆瓣适量葱适量姜适量蒜适量白酒适量鸡精适量步骤1.芋头。2.芋头削皮。3.鸭肉剁块。4.花椒、大料、桂皮。5.葱姜蒜备好待用。6.江米甜酒酿。7.鸭肉上开水锅（锅中放入一些姜片、料酒）烫一下，以去掉腥味。8.花椒、大料、桂皮过油炸出香味后捞出，放入一个料包中（不放也可，放入料包中，只是起到在吃的时候方便而已）。9.用炸过花椒、大料和桂皮的油烹郫县豆瓣酱。10.再下葱姜蒜。11.下鸭肉。12.把放入料包的花椒、大料、桂皮包投入锅中翻炒后放入料酒、盐、少许酱油，兑入清水（以没过鸭肉为准）。13.再放入江米甜酒。14.下芋头。15.盖上锅盖，先大火，开后再小火一直焖到熟为止。出锅前5分钟调味，放入鸡精、白酒再焖几分钟，即可出锅。