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制面包时加入少量酵母菌的目的是CA. 可使制成的面包香甜可口B. 给面包里增加相应营养物质C. 让酵母菌分解葡萄糖产生的二氧化碳,使面包暄软多孔D. 为了便于烤热

答案:2  悬赏:50  手机版
解决时间 2021-02-15 01:57
制面包时加入少量酵母菌的目的是C
A. 可使制成的面包香甜可口
B. 给面包里增加相应营养物质
C. 让酵母菌分解葡萄糖产生的二氧化碳,使面包暄软多孔
D. 为了便于烤热
最佳答案
A. 可使制成的面包香甜可口B. 给面包里增加相应营养物质(答案→)C. 让酵母菌分解葡萄糖产生的二氧化碳,使面包暄软多孔D. 为了便于烤热解析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见C符合题意.故选:C
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