三七枸杞鸡的做法，怎么做

三七枸杞鸡的做法，怎么做

三七枸杞鸡的做法
原料配方：昌弘三七10克，枸杞子15克。母鸡1只，料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜片、葱、白菜、调料适量。
制作方法：将母鸡宰杀，去毛、内脏、爪尖，洗净；入沸水锅内焯一下捞出洗净；昌弘三七回软切成薄片；再将三七片、枸杞子、姜片、葱白菜塞入鸡腹内，放入炖盅内，加入适量料酒、精盐、味精及水，封好口，入蒸笼回蒸2小时，出笼撒入胡椒即成。
食用方法：佐餐服食，可常食。
功效主治：滋阴润肺，补虚益血。适用于老年及久病体虚、产后血虚、腰膝酸软、遗精、小便频数、咳血、吐血等症。

[原料/调料]  土鸡 1/2只 枸杞 1/2杯 水 10杯 米酒 1杯 盐 少许 [制作流程]  (1)先将土鸡切块，用热水川烫去血水后洗净备用。 (2)将材料及调味料一起放入锅中煮约30分钟即可。 若不喜欢口味太甜的汤，枸杞可依个人喜好酌量增减。

原料 构杞15克，三七10克，肥母鸡1只，猪瘦肉100克，小白菜心250克，面粉150克，味精、胡椒粉各5克，生姜20克，绍兴酒、葱白各30克，食盐10克。 做法 1、将母鸡宰杀后，去毛，剖腹去内脏，剁去爪，冲洗干净； 2、枸杞洗净； 3、三七用4克碾粉，另6克润软后，切成薄片； 4、猪肉剁茸； 5、小白菜洗净，用开水烫后剁碎； 6、面粉用水和成包饺子用的面团； 7、葱白、生姜洗净后，葱少许切碎末，其余切成段，生姜切成大片，碎块捣成姜汁。 8、将全鸡教人沸水锅煮一下，捞出用凉水冲洗后，沥干水分，然后把枸杞、三七片、生姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入盘子内，注入清汤，下人胡椒粉、绍兴酒；再把三七粉撒在鸡脯上，用湿棉纸封严，沸水旺火上笼蒸约2小时。将鸡上笼蒸l小时后，便可将肉泥加食盐、胡椒粉、绍兴酒、姜汁和少许清水搅成馅，再加小白菜和匀； 9、将面团揪20份，包成小饺予。待鸡蒸熟时，烧沸水煮饺子，同时从蒸笼中取出鸡；揭去棉纸，加入味精调好味。饺子煮熟后，捞入盘子内即成。去药渣，吃饺子。