冬笋怎么弄好吃？

冬笋怎么弄好吃？

冬笋香菇的做法详细介绍菜系及功效：微波菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
冬笋香菇的制作材料：
主料：香菇（鲜）50克,冬笋50克
调料：盐2克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)15克,色拉油15克
教您冬笋香菇怎么做，如何做冬笋香菇才好吃
1. 将香菇洗净，浸泡开后剪去根。
2. 冬笋切片，与香菇、精盐、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和。
3. 放入盘内，加盖高火5分钟。中途搅拌一次。
煨冬笋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味：甜咸味 工艺：煨
煨冬笋的制作材料：
主料：冬笋500克
辅料：豌豆苗100克
调料：大葱5克,姜5克,白砂糖5克,料酒50克,淀粉(玉米)5克,盐1克,味精1克,鸡油10克,花生油50克
教您煨冬笋怎么做，如何做煨冬笋才好吃
1. 鲜冬笋剥去老根、老皮，去净笋衣、嫩皮，用开水煮透，切成劈刀块；
2. 豌豆苗摘去老叶，留豆苗尖，洗净；
3. 锅内放入花生油烧至五六成热，放入冬笋滑片刻，将油沥去；
4. 锅内留油少许，下葱、姜末炝锅，速下冬笋、料酒、白糖、精盐、鸡汤、味精，煨4～5分钟；
5. 用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油，盛盘中，撒上豌豆苗即成。

煨冬笋的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约500克，鸡汤约500克。
红烧冬笋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：红烧
红烧冬笋的制作材料：
主料：冬笋400克
调料：淀粉(玉米)3克,猪油（炼制）50克,酱油30克,姜5克,大葱5克,料酒10克,花椒2克,味精2克,盐4克,白砂糖2克
教您红烧冬笋怎么做，如何做红烧冬笋才好吃
1. 先将冬笋切成4厘米长的段，用刀拍松，再用手撒成劈柴条块待用；
2. 炒勺内放油，加热，待油温达七成热时，放入冬笋炸一下，倒入漏勺内控净油；
3. 另用勺加热，放油25克，待油热时，用葱姜炝锅加酱油、鸡汤、料酒、花椒水、味精、精盐、白糖、调好口味，待汤沸；
4. 拣出葱、姜，放入冬笋，移小火上煨至汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，淋明油，即可出勺装盘。

红烧冬笋的制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备猪油约750克，鸡汤约100克；
2. 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
冬笋粥的做法详细介绍菜系及功效：老人食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 麻疹食谱
口味：清香味 工艺：煮
冬笋粥的制作材料：
主料：冬笋50克,粳米50克
教您冬笋粥怎么做，如何做冬笋粥才好吃
先将冬笋洗净，切片，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬成稀粥。

小帖士-健康提示：
宣散透疹。适用于小儿麻疹透发不畅。

小帖士-食物相克：
粳米：唐

冬笋炒肉丝 材料： 冬笋、猪里脊肉、葱、姜、盐、料酒、糖、鸡精、淀粉 制法： 1、先把冬笋切成丝。 2、肉丝切丝，用淀粉、料酒腌。 3、葱、姜切丝 4、炒锅放油，油热后先放肉丝炒变色即可捞出。 5、锅里留少油，放葱姜丝炒出香味，然后把葱姜丝捞出，放冬笋丝，加料酒、鸡精、糖和盐，炒几下，然后把肉丝放进去，炒匀就可以了。 注意： 肉丝下锅后要赶紧炒，不要让它粘在一起，炒散及变成白色就可以捞出，不能炒时间长了，老了就不好吃了。

冬笋爆鸡片 【原料】：山鸡脯肉50g，冬笋25g，黄瓜25g，蛋清1个，调味品适量。 冬笋爆鸡片 【制法】：鸡肉洗净，切成5cm长、1cm宽的片。冬笋洗净，切片。葱、姜切丝，芫荽切段。将鸡肉用盐、味精略腌，再入蛋清、淀粉勾芡。锅内放植物油烧至五成热时，边放鸡片用炒匀划散捞出，沥去油。用鸡汤、盐、味精、黄酒对成汁。锅内放猪油烧至六成熟时，放葱、姜、笋片煸炒，再下黄瓜片、鸡片，烹上对好的汁，颠翻几下，淋上麻油即成。 【功效】：此菜味美可口，清香袭人，有补肾益精、降低血压、降低血脂之功效。 【适应证】：适用于肾阴亏虚所致的头目眩晕、手足心热、腰膝酸软、遗精、遗尿等。 【营养分析】：鸡肉富含蛋白质而少脂肪，营养分析表明，每百克鸡肉含蛋白质23.3g，而脂肪仅为2.5g，且富含钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和尼克酸等，很适合高血脂症患者食用。黄瓜含糖、胡萝卜丰富的钾盐、钙、磷、铁及多种维生素等。所含的丙醇乙酸可抑制体内的糖转化为脂肪，所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，并有降脂、降糖、减肥作用。 【注意】：脾胃虚寒者慎用．鸡肉以嫩者为宜，老母鸡肉不宜食用。黄瓜鲜嫩青皮带刺者为佳。 腐乳冬笋 腐乳冬笋 食材：新鲜冬笋200克，湖南腐乳10克，盐2克，食用油少许、鸡精2克。 做法： 1、 新鲜冬笋去掉外面的老皮，洗净后切成薄片。 2、 菜锅洗干净，倒入适量食用油，烧热后将腐乳汁倒入划散，等腐乳出香味后冬笋，加调料翻炒，淋明油出锅即成。