黄油可可蛋卷怎么做

黄油可可蛋卷怎么做

用料
鸡蛋 连壳500克左右，约8个蛋
总统黄油 200克
低筋面粉 180克
法夫娜可可粉 40克
熟芝麻 25克
糖 155克
盐 2克
黄油可可蛋卷的做法
准备材料，把材料称好备用，低粉和可可粉搅拌均匀，黄油切成小块备用。黄油可可蛋卷的做法 步骤1
把切成小块的黄油坐热水，隔水融化成液态。黄油可可蛋卷的做法 步骤2
把细砂糖、盐、鸡蛋倒入盆内用手动打蛋器搅打均匀至糖化，再加入融化的黄油搅打均匀。黄油可可蛋卷的做法 步骤3
把混合好的粉筛入鸡蛋液中，用手动打蛋器拌匀至无干粉、细腻。黄油可可蛋卷的做法 步骤4
用漏网把面糊过筛，让蛋糊液更加细腻无颗粒。黄油可可蛋卷的做法 步骤5
在过筛后的面糊里加入黑芝麻搅拌均匀。黄油可可蛋卷的做法 步骤6
把蛋卷模放煤气灶上中小火加热后转小火，打开模具用勺子舀适量的面糊入模具最中间，立即合上模具压紧，要用巧劲压，不能一下用力过猛，否则会压破噢。15秒至20秒左右把模具翻面。黄油可可蛋卷的做法 步骤7
待两面都全部发白，用棒棒卷起，卷的时候一定要快速，卷到末尾，收口朝下，压1至两秒，然后抽出棒棒放晾架上晾凉，密封保存。黄油可可蛋卷的做法 步骤8
凉透就马上要密封保存噢！黄油可可蛋卷的做法 步骤9
小贴士

全程一定要小火噢！