怎样的海参是变质的海参

怎样的海参是变质的海参

第一，要观察海参的体形是不是完整，如果外形不完整，有可能是商贩去除过腐败的，也可能是海参捕捞已久被污染的。
第二，购买的海参一定要够干，也就是海参的含水量一定要小于百分之十五。一般来说，海参的价格都很昂贵，含水量越低就越实惠。如果一些不良商家在海参中掺水，这样消费者就会吃亏上当。另外，如果海参的含水量过多，也不易保存，极容易变质。
第三，优质的海参基本上大小均匀，肚中没有沙子，要注意一些商贩为了增重，故意往海参肚罚装沙或盐及明矾等。
第四，挑选海参时，还要注意其海参的颜色，一些糖干海参黑亮异常，消费者不宜选择。
众所周知，海参不仅是一种营养极高的滋补品，还是一种十分名贵的药材。食用海参有提高记忆力、延缓衰老、预防疾病等作用，所以海参成为近年来访亲走友必备的礼品。不过，根据记者的调查得知，随着海参的热销，一些劣质海参在市场上横行，这些劣质海参常常以次充好，让消费者无法分辨真假。