小黄花鱼好有营养，求详细的做法？

小黄花鱼好有营养，求详细的做法？

盐煎小黄花鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
盐煎小黄花鱼的制作材料：主料：黄鱼,

教您盐煎小黄花鱼怎么做，如何做盐煎小黄花鱼才好吃1）买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。 在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。

2）锅加热，放一点油，转小火。把小鱼放进去。

3）盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，把另一面也煎黄之后，盛到盘子里，就是好了。

烟熏黄花鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸

烟熏黄花鱼的制作材料：

主料：鲜黄花鱼750克。
辅料：生菜叶150克,香菜叶10克。
调料：熏料（干柏叶,柏果壳,枣核,梨核各适量）,葱白粗丝20克,姜丝15克,绍酒10克,胡椒粉1克,精盐5克,香油10克,熟鸡油10克。

烟熏黄花鱼的特色：

烟香浓郁，咸鲜纯厚。

教您烟熏黄花鱼怎么做，如何做烟熏黄花鱼才好吃

1.将黄花鱼去鳞、鳃，用筷子插入口内，将鱼内脏绞出，洗净搌干水分。用葱丝、姜丝、绍酒、胡椒粉、精盐一起拌匀抹匀鱼身，腌1小时，去掉葱丝、姜丝入盘，上笼旺火蒸20分钟至熟，取出抽去鱼鳍，用筷子揭去鱼皮，沥净汤汁。

2.锅中下入熏料，放上细铁箅，将原葱丝、姜丝撒在细铁箅上垫底，将蒸好的鱼滑在葱丝、姜丝上，盖严锅盖，将锅上火旺火烧至锅内起白烟，改用文火熏15分钟，待鱼肉呈金黄色发亮时，用铲起出抽去大刺，刷上香油、熟鸡油，用生菜叶垫盘底，将鱼码入盘中，撒上香菜叶即成。（可与辣酱油或毛姜醋碟同上）

黄花鱼煮大蒜头的做法详细介绍

菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肝炎食谱 贫血食谱
口味：蒜香味    工艺：煮

黄花鱼煮大蒜头的制作材料：

主料：小黄鱼150克
辅料：大蒜（白皮）30克
调料：盐2克,味精1克

教您黄花鱼煮大蒜头怎么做，如何做黄花鱼煮大蒜头才好吃

1.将黄花鱼洗净，切块，大蒜切片。
2.黄花鱼、蒜片入锅加水适量，用文火煮沸至黄花鱼熟透，加入食盐、味精即成。

小帖士-健康提示：
1. 黄花鱼具有易吸收的优质蛋白质，大蒜头善于消灭病毒，所以具有清湿热、和脾胃的功效。
2. 本膳适用于急性黄疸性肝炎。

小帖士-食物相克：
小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

我刚好有两种腌制好的黄花鱼的做法：
1、干煎黄花鱼：
做法：
锅内放油烧热，将腌制好的黄花鱼沾均匀的面粉放入锅内，用中火两面煎成金黄色，取出入盘即可！
2、家常炖黄花鱼
做法：
1、 鸡蛋加淀粉搅糊；黄花鱼蘸匀面粉，挂鸡蛋糊，下五成热油中，煎金黄色装盘
2、鱼盘内再加适量精盐、醋、绍酒、味精、葱、姜末，添加适量鲜汤，上屉蒸透取出
3、原汤滗（bi）入锅内，找好口（即调好味道），勾薄芡，淋香油，撒上香菜段，浇在盘中鱼身上即可
注意：第一步煎鱼时容易沾锅底，所以先用姜擦锅底可避免这种现象！