下列物质中，不能被水解的生物分子是（　　）A．纤维素B．乳糖C．氨基酸D．核

下列物质中，不能被水解的生物分子是（　　）A．纤维素B．乳糖C．氨基酸D．核酸

A、纤维素是植物多糖，可以水解为葡萄糖，A错误；
B、乳糖是动物二糖，水解产物是半乳糖和葡萄糖，B错误；
C、氨基酸是构成蛋白质的基本单体，不能被水解，C正确；
D、核酸是生物大分子，可以水解为核苷酸，D错误．
故选：C．

a、纤维素是一种人体不能消化、吸收的物质，但对人体的作用是其他营养成分无法替代的，它可以促进大肠蠕动，从而促进消化吸收其他营养物质，所以在日常饮食中包含一定量的纤维素是对人体有利的，尤其是在防止便秘方面，并对现代“富贵病”（如高血脂、冠心病、糖尿病、肥胖症等）有预防作用．a错误； b、食物中的糖类（淀粉）、蛋白质和脂肪等营养物质在消化道内在各种消化酶的作用下，最终被分解为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，这些营养物质人体可以吸收利用． 因此能够被人体消化道吸收的营养物质是维生素、水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸．所以b、c、d正确． 故选：a．