吃水果蔬菜可以补充哪些营养素求解

吃水果蔬菜可以补充哪些营养素求解

我们中国人的膳食中钾和钠的比例是不对的,钠高钾低. 因为我们咸的东西太多了.所以我们要吃一点水果、蔬菜的时候,考虑多吃一点钾也很好. 钠、钾一定要达到一定比例的平衡.不达到,你的肾脏代谢负担重一些,你的身体吃进去的东西,人都要把它处理掉.像钙和钾平衡的时候,身体就很容易把它综合成骨骼来吸收.那么,我们的钙不够,钾偏高,机体就要把有限的钙和很多的钾配合,那就比较费劲了,很多钾就要排泄出去,要处理.我们很多的钠在体内,体内要给它处理,如果不处理掉的话就会影响我们的血压.所以,什么东西都不能多、不能少. 钾钠平衡的时候,身体利用起来就很舒服.要注意,为什么还要提薯类,《中国居民膳食指南》里面也提到了我们要多吃蔬菜、水果和薯类,薯类里面普遍的含钾量比较高,比如土豆、白薯、山药,钾比较高,钠比较低,这样对我们的总体平衡有一些好处.所以,《中国居民膳食指南》各条是考虑到身体的复杂状态和各种食物之间的关系. 猕猴桃的维生素C高,从维生素C的角度,柑橘类的比较高. 柑橘类的酸是柠檬酸,不是维生素C,它本身是酸的,但是不是你吃的那个酸,你吃的柠檬那么酸,它不是维C的酸,它是柠檬酸的酸.所以,别根据酸不酸来判定,按照维C的含量来说,柑橘类的普遍比较高.其实就算柑橘类的高,也并不一定比蔬菜里面高,蔬菜里面含的维C是相当高的,最高的是鲜红枣,红枣的含量高,青辣椒的含量高. 蔬菜和水果比较的话,蔬菜总体上各种维生素的含量要高于水果总体上的含量,但是糖分就比较低一些.

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