孜然卷饼家常做法,正宗孜然卷饼怎么做
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解决时间 2021-01-16 09:57
- 提问者网友:咪咪
- 2021-01-15 17:34
孜然卷饼家常做法,正宗孜然卷饼怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友:煞尾
- 2021-01-15 19:14
用料
主料
面粉适量
辅料
黄豆芽
适量
猪里脊肉
适量
平菇
适量
香菇
适量
红尖椒
适量
胡萝卜
适量
调料
色拉油
适量
葱
适量
干辣椒
适量
孜然卷饼的做法
1.面粉用温开水和成软硬适中的面团,揉到表面光滑后,盖上保鲜膜醒半个小时。如果不喜欢太筋道的面饼,也可以烫面,口感会软和些
2.醒面的时间里准备蔬菜类。豆芽,猪里脊肉,平菇,香菇,尖椒,胡萝卜,葱,干红辣椒适量
3.平菇略微手撕,平菇切片,青椒和胡萝卜切丝,葱,干红辣椒切斜刀备用
4.里脊肉切丝,用料酒,盐和少量胡椒粉腌制
5.醒好的面团分成大小合适的剂子
6.取一个剂子揉圆按扁,表面刷一层油
7.取另一个剂子揉圆按扁,压在刷过油的剂子上
8.把两个剂子一起擀成薄饼状
烙饼的做法:
1.锅中刷薄薄一层油,中小火把饼两面烙熟
2.烙熟之后,你会发现,面饼轻轻松松就分成了两个,烙好的饼要用湿布盖上,再扣上盆或盘,防止面饼变干发硬
3.热锅凉油把肉丝滑熟盛出
4.锅中放少量油,爆香葱和干辣椒
5.放入平菇和香菇炒一小会儿
6.少拍一张放入豆芽的照片。这里应该等菇类变软后加入豆芽翻炒一会儿,调入糖和稍微多一些的孜然,放入胡萝卜丝,青椒丝,炒好的肉丝翻炒
7.豆芽有一点点水分析出时,调入盐即可出锅
主料
面粉适量
辅料
黄豆芽
适量
猪里脊肉
适量
平菇
适量
香菇
适量
红尖椒
适量
胡萝卜
适量
调料
色拉油
适量
葱
适量
干辣椒
适量
孜然卷饼的做法
1.面粉用温开水和成软硬适中的面团,揉到表面光滑后,盖上保鲜膜醒半个小时。如果不喜欢太筋道的面饼,也可以烫面,口感会软和些
2.醒面的时间里准备蔬菜类。豆芽,猪里脊肉,平菇,香菇,尖椒,胡萝卜,葱,干红辣椒适量
3.平菇略微手撕,平菇切片,青椒和胡萝卜切丝,葱,干红辣椒切斜刀备用
4.里脊肉切丝,用料酒,盐和少量胡椒粉腌制
5.醒好的面团分成大小合适的剂子
6.取一个剂子揉圆按扁,表面刷一层油
7.取另一个剂子揉圆按扁,压在刷过油的剂子上
8.把两个剂子一起擀成薄饼状
烙饼的做法:
1.锅中刷薄薄一层油,中小火把饼两面烙熟
2.烙熟之后,你会发现,面饼轻轻松松就分成了两个,烙好的饼要用湿布盖上,再扣上盆或盘,防止面饼变干发硬
3.热锅凉油把肉丝滑熟盛出
4.锅中放少量油,爆香葱和干辣椒
5.放入平菇和香菇炒一小会儿
6.少拍一张放入豆芽的照片。这里应该等菇类变软后加入豆芽翻炒一会儿,调入糖和稍微多一些的孜然,放入胡萝卜丝,青椒丝,炒好的肉丝翻炒
7.豆芽有一点点水分析出时,调入盐即可出锅
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