牛板筋是牛的什么部位,牛板筋是牛身体的哪个部位?
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-04-06 10:31
- 提问者网友:兔牙战士
- 2021-04-05 20:09
牛板筋是牛的什么部位,牛板筋是牛身体的哪个部位?
最佳答案
- 五星知识达人网友:醉吻情书
- 2021-04-05 20:22
牛板筋则长在牛背上,是牛背部两块骇接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制,而数量又少之又少,一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。
我个人对牛板筋是情有独钟的,它虽说质地坚韧不易煮烂,但是烹调得当可是难得的美味呵。
做牛板筋没什么诀窍,就是小火慢炖,炖烂钝透,就是烤羊肉串小贩那里出售的烤版筋也是要先用清水煮熟,才串成串现烤现卖的。
我个人对牛板筋是情有独钟的,它虽说质地坚韧不易煮烂,但是烹调得当可是难得的美味呵。
做牛板筋没什么诀窍,就是小火慢炖,炖烂钝透,就是烤羊肉串小贩那里出售的烤版筋也是要先用清水煮熟,才串成串现烤现卖的。
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