面点师要学多久

面点师要学多久

中式面点师，是一个受人尊重且发展前景良好的职业。行业人才紧缺，让中式面点师有了更多的就业机会和更多岗位选择机会。
俗话说"民以食为天"。中式点心、小吃源远流长，今天更有蓬勃发展之势。它登大雅之堂，是高级宾馆、饭店招待贵宾的美食；又深受大众所爱，是人民群众日常之餐。 与此同时，高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。
这个是呼和浩特市新东方的中式面点课程：
培养目标：以培养中点中级专业技术型人才为目标。具备独立开店、自主创业能力。
招生对象：热爱面点专业，身体健康的社会各界人士。
课程内容：小笼包、小笼汤包、担担面、水饺、鲜肉包、烧卖、杂粮馒头、花卷、拉面、刀削面、驴肉火烧、油条、金丝香蕉、香芋球、桂花荞面糕、过桥米线、葱油饼、象形萝卜仔、南瓜饼、山药饼、面塑、眉毛酥等。

面点师: 中式烹饪全科 教学用独特的5步法：从理论知识入手，练习刀工、切配、原料成型、凉菜复合味型的调配法及成本核算等。并掌握爆、炒、熘、炸、烧、蒸、烩、拌及各种烹调技术，各种传统川菜。同时传授面点及小吃、卤菜制作，一般餐馆酒楼的经营管理知识。 高级深造进修班 本班以学习各大知名酒楼作为群众认同，传授风味的江湖菜、创新菜、招牌菜、流行菜、火锅炒料，大菜、整鸡鱼脱骨、海鲜的加工烹制技法，食品雕刻（花、鸟、鱼、虫）等各式花色拼盘，各类筵席及宴会组合知识，学员每天亲手操作，全部菜品自己品尝。 糕点师: 类面包房、蛋糕房、点心房、西饼屋等大受欢迎。 西式糕点班教学以天天实际操作为主。全面教授各式面包制作，蛋糕制作，蛋糕装饰(如生日蛋糕)和各种点心。如月饼、老婆饼、曲奇饼、宫廷桃酥等等。